Busqueda

jueves, 31 de mayo de 2012

COCA DE HOJALDRE CON PIÑONES Y CARNE

  1. INGREDIENTES
2 LAMINAS DE HOJALDRE.
2 0 3 CEBOLLAS GRANDES.
1 BOTE DE PIÑONES.
1/2 K DE CARNE PICADA, MEZCLADA.
   PREPARACIÓN.
ESTIRAMOS LAS LAMINAS DE HOJALDRE,FREÍMOS LAS CEBOLLAS Y PONEMOS EN CIMA DE UNA LAMINA DE HOJALDRE,
FREÍMOS LA CARNE , TAN BIEN PONEMOS ENCIMA.
LE DAMOS UNAS VUELTAS A LOS PIÑONES Y PONEMOS.
TAPAMOS CON LA OTRA LAMINA DE HOJALDRE, Y PINTAMOS CON HUEVO.
PONEMOS AL HORNO HASTA QUE NOS QUEDE DORADA.


martes, 29 de mayo de 2012

COCA DE PIÑONES

INGREDIENTES
Huevos, harina, piñones, leche,cúbito de levadura, aceite
ñeula,o papel vegetal.azúcar.
PREPARACIÓN
En un bol ponemos una taza de huevos,la misma cantidad de aceite , azúcar.
De leche pondremos el doble,trabajamos todo y vamos añadiendo la harina.
Hasta que veamos      que la masa esta buena
Dejamos reposar, hasta que la masa, a subido el doble.
Cuando este lista, cogemos la ñeula preparamos la mona, rellenamos con les molles.
Que se hacen. Con harina,azúcar, aceite, almendra  molida, ralladura de limón, partes iguales se a masa y rellenamos la mona.tienen que estar ni blandas ni duras
Cuando la tengamos rellena tapamos,ponemos azúcar ,los piñones,y dejamos reposar. pintamos con huevo, para que nos quede dorada,dejamos reposar.
Hasta que vuelva a subir la masa, la ponemos al horno,unos minutos se hace muy rápido.
Podríamos, hacer la masa , hacer las monas, dejar reposar hasta que suba el doble la masa.

DESCÁRREGA RAQUEL

INGREDIENTES
1/4 de almendra, 3 huevos, 2 cucharadas de aceite, cerezas confitadas y calabazate.
Azúcar al gusto, 1 ñeula.
PREPARACIÓN
Se suben las claras  a punto de nieve.
Se añade el azúcar, el aceite y la almendra.
Se vierte en un molde donde ya hemos colocado la ñeula.
Se adorna con cerezas y calabazate.
Luego se mete en el horno hasta que se vea dorada.

domingo, 27 de mayo de 2012

FIGUES "ALBARDAES" TRADICIONALES

INGREDIENTES
Figues seques, harina de fuerza, pastilla, o levadura, azúcar.
PREPARACIÓN
Abrimos los higos juntamos dos.
Preparamos la pasta con la harina y el agua, tiene que quedarnos la pasta ni muy dura  ni muy blanda.
Pasamos los higos por la harina y freímos en abundante aceite.
Escurrimos con papel de cocina, y pasamos por azúcar.
Con esta misma masa podemos poner plátano en vez de higos

AGUA DE CEBADA

INGREDIENTES
1 paquete de malta molida, azúcar.
PREPARACIÓN
Ponemos 1 litro de agua a hervir, 4 cucharadas de malta.
Se cuela se pone el azúcar, se deja enfriar, y se congela.

ROLLOS DE SAN JOSE

INGREDIENTES
3 huevos, 1/4 de azúcar, ralladura de limón.
Por cada huevo un  huevo de aceite, 2 papeles del llimona.
Una pizca de sal.
PREPARACIÓN
Batimos las claras las yemas, el aceite,los papeles del llimona.
El azúcar, la ralladura de limón, la sal.
Formamos los rollos, un poco de azúcar por encima y ponemos al horno.


TORTA DE ARMELA

INGREDIENTES
650G de almendra, 1/4 de azúcar, ralladura de limón.
Una pizca de sal, 12 huevos.  PREPARACIÓN
Montar las claras a punto e nieve, poner el azúcar las yemas.
La ralladura de limón, la almendra.
Ponemos al horno, hasta que la tengamos cocido.
La espolvoreamos con azúcar glas.

jueves, 24 de mayo de 2012

FIGUES ALBARDAES

INGREDIENTES
 Higos secos, harina, agua, 1huevo, sal, 1 sobre de levadura  royal, azúcar.
PREPARACIÓN.
Se abren los higos, y juntamos 2 , como si fuera un sanguis, batimos un huevo y una yema, la harina .
Que nos quede la pasta consistente, ni muy dura ni muy liquida, pasamos los higos por la masa y freímos.
En abundante aceite, tiene que estar caliente
Los  ponemos con papel  de cocina, para que suelten el aceite , des pues pasamos por azúcar.
Con esta misma preparación, ponemos manzana cortada muy finita, pasamos y freímos.
Nos queda como un buñuelo de manzana.