CORDERO AL TOMILLO

INGREDIENTES
1 pierna de cordero                                Aceite de oliva
1 cebolleta                                                 1/2 vaso de vino blanco
Una pizca de tomillo                                   1/2 vaso de agua
3 patatas                                                     Perejil picado
3 dientes de ajo                                           Sal
                  ELABORACIÓN
Sazona la pierna de cordero, colóca en una fuente de horno untada con aceite y añade las pataqtas, peladas  y cortadas en lonchas, la cebolleta en juliana y los ajos pelados y en laminas. Espolvorea con el tomillo y agrega por encima un chorro de aceite, el vino blanco y el agua. Hornéalo a 180 grados de 40 a 45 minutos.
Dándole la vuelta  a la pierna de vez encuando, si ves que  queda seco, puedes añadir más agua.
Una vez horneada la pierna, retira el hueso y filetea su carne. Sirvela en una fuente junto con las patatas.
La cebolleta, por ultimo, salsea y espolvorea con perejil picado