FUMET DE PESCADO

INGREDIENTES
1k de espinas y cabezas de pescado                         1 tomate
Unos granos de pimienta                                            2 litros de agua
1 rama de perejil                                                        1/2 cebolla
1puerro     
                 PREPARACIÓN
Coloca todo en una cazuela con agau . Deja cocer afuego lento 1 hora.
Cuela y prueva sal