TARTALETAS DE MUSS DE FUA DE PATO

                     INGREDIENTES
                   Mini tartaletas,    Muses de fua de pato  o  de  oca.
                   Moscatel,  Sal en escamas.
                    Gelatina neutra, Eneldo.
                    PREPARACIÓN
                   Rellenamos las tartaletas con el mus de pato.Sin llenar del todo
                    Con agua fría ponemos una hoja de gelatina  la dejamos un rato.
                    Ponemos una copita de moscatel en un cazo dejamos unos minutos.
                    Reducir incorporamos la gelatina, a partamos del  fuego y movemos.
                    hasta que espese.
                     Rellenamos las tartaletas y servimos con sal en escamas y una ojita .
                    De eneldo.