aroz de verduras con pechuga

paella con verduras y pechuga   
ingredientes,  1pechuga des guesada
chanpiñones
puero
cebolleta
tomate triturado
zanhoria
judias
guisantes
pimientorojo y verde ajos
preparacion
picamos toda la verdura bien picadita, hacemos un buen sofrito le echamos un poco de pimenton,
 leañadimos el tomate luego el aroz unas vueltas  y  la pechuga troceada le ponemos el caldo
y en unos 20m  tenemos un aroz rapido y muy bueno verduras ponemos todas las que nos gusten
    por cada taza de aroz 2 de agua yo  voy mirando isi veo que le falta caldo le añado

PASTEL DE CHOCOLATE CON FRESAS

INGREDIENTES

300g de chocolate fondant, 120g de harina.

350g de azúcar,4 huevos.

Levadura, 175g de mantequilla.

2cucharadas de brandy,175g de mermela de fresas.

2cucharadas de brandy, 150g de nata liquida.

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180 funde 150g de chocolate con 100g de mantequilla.

Bate las yemas con 150g de azúcar y cuando estén cremosas, mézclalas con

El chocolate. Agrega la harina tamizada con 1 cucharada de levadura.

Bate las claras a punto de nieve e incóporalas.

Hornea el bizcocho media hora.

Haz un almíbar calentando100g de azúcar en 1 vaso de agua, deja que hierva 4 minutos y añade el brandy, deja que hirva 4 minutos y añade el brady.

Deja enfriar, divide el bizcocho en dos discos, empapalos con el almíbar y unta una mitad con la mermelada. Cierra el bizcocho.

Para la cobertura. Funde 150g de chocolate con 75g de mantequilla y la nata.

Cubre el bizcocho, decóralo con fresas y acábalo de enfriar

En la nevera,  estender la mermelada mejor, calientala ligeramente y pasarla por un colador chino.

ROLLO DE CACAO CON FRANBUESAS

             INGREDIENTES
5huevos, azúcar glas
125 de azúcar, 100g de harina.
30g de cacao,sal.
200g de franbuesas,500ml de nata liquida.
Azúcar avainillado.
           PREPARACIÓN
Bate la nata, cuando empiece a montar,agrega 40g de azúcar glas.
Y una cucharada de azúcar avainillado.
Cuando esté montada, resérvala en la nevera.
Precalienta el horno a 190. Bate los huevos con 125g de azúcar hasta que  tripliquen
Su volumen, agrega la harina tamizada con el cacao y un poco de sal y mezcla bien.
Forra la bandeja del horno con papel sulfurizado, en grasa con mantequilla.
Vierte la masa y hornea 10 minutos.
Retira del horno, da le la vuelta al bizcocho sobre un trapo ligeramente humedecido.
En róllalo y deja enfriar. Una  vez frió desenróllalo y extiende la nata dejando los bordes libres, distribuye por encima las franbuesas, enrolla el bizcocho  con la ayuda del trapo y reserva en la nevera. sirvelo espolvoreado con azúcar glas.
Funde chocolate, extiendelo sobre el mármol y haz virutas con una espátula metálica.
Usalas para decorar el rollo.

TRENZA DE HOJALDRE CON TURRON DE CHOCOLATE

            INGREDIENTES
1 pastilla de turrón de chocolate con arroz  suchard.
1 lamina de hojaldre.
1 huevo .
               PREPARACIÓN
Ponemos la  lamina de hojaldre en cima pondremos la pastilla de turrón.
Nos tiene que quedar un poco mas ancho el hojaldre.
Cortamos dos cortes en la parte de arriba el hojaldre y abajo en oblicuo.
Como una tapa, tapamos el turrón luego vamos haciendo cortes a ambos lados.
En oblicuo y vamos tapando el turrón formando una trenza.
Pintamos con el huevo batido.
Ponemos el horno 180g y lo dejamos 15 minutos
Es un postre muy fácil de hacer y queda muy rico.
Podemos rellenar de lo que mas nos guste tanto salado como dulce.

COCA SALADA DE TOMATE EN RODAJAS

          INGREDIENTES
Masa preparamos como para coca de tomate o  hojaldre
Tomates, Bacalao, Ajos tiernos, Esparragos.
Almendras,Queso en lonchas.
            PREPARACIÓN
Preparamos la masa , ponemos en la bandeja horno.
C

HUEVOS DE CODORNIZ A LA ESCOCESA

         INGREDIENTES
12unidades
12huevos de codorniz, 400g de carne de cerdo picada.
2dientes de ajo, 1 ramita de perejil, pimienta, sal.
50g de harina, 1 huevo,50g de pan rallado.
Aceite de oliva, 50g de canónigos.
40g de mahonesa, 2 cucharadas de ketchup.
           PREPARACIÓN
Cuece los huevos   en     agua salada 5 minutos. Escúrrelos, refréscalos en agua
fría, y pela y pica los ajos.Lava y pica también el perejil   Mezcla la carne con el perejil,los ajos, sal y pimienta.Reparte la masa en 12 partes, dales forma  redondeada,aplástalas y dispón encima los huevos.Envuelvelos  con la mezcla de carne de modo que queden cubiertos.Pasa las bolitas por harina, huvo batido y pan rallado,frielas en abundate aceite.
Escurrir sobre papel de cocina. Mezcla la mahonesa con el kétchup.
Sirve los huevos rebozados con la salsa y con los canónigos lavados y secos.
Truco. Aromatiza el pan. tritura unas rebanadas del día anterior con un ajo unas  hojitas de perejil. 

EMPANADA DE CARNE Y VERDURAS

           INGREDIENTES
6per
2laminas de hojaldre, 500g de carne picada.
1cebolla, 2 tomates, 4 dientes de ajo.o
1pimiento verde, 4cucharadas de tomate frito.
Pimienta,sal, 125ml de vino blanco.
1huevo,aceite,de oliva.
            PREPARACIÓN
Pela y pica los ajos, la cebolla y los tomates.Limpia los pimientos, lávalos y córtalos.
En daditos, sofríe los ajos 1 minuto en 3 cucharadas de aceite.Añade la carne, sofrie.
Sofríe unos minutos e incorpora los pimientos y la cebolla.
Prosigue la cocción unos minutos y agrega los tomates.
Vierte el vino y deja evaporar.Añade el tomate frito, sal pimienta y deja reducir.
Forra la placa con papel sulfurizado y pon encima  1 lamina de hojaldre.
Pinchala varias veces y reparte en ella el relleno.
Coloca encima la otra lámina y pellizca los bordes para sellarla.
Haz un agujero en el centro de lamasa.Pincélala con huevo batido y cuécela 20 minutos en el horno precalentado a 200
Truco si te sobran recortes de masa, pártelos en tiras y decora con ellos la empanada.