PASTISSOS DE NADAL

INGREDIENTES.
25O, de aguardiente
250 de aceite
Confitura de moniato o de cabello
100g de azúcar
Harina la que admita

PREPARACIÓN

En un bol pondremos el aceite, el aguardiente y lo batimos con la batidora.
Luego vamos añadiendo poco a poco la harina y vamos amasando.
Hasta que la masa no se nos pegue en las manos.
Lo dejamos reposar tapado.
Para hacer los pastisos, hacemos unas bolitas, las aplastamos y ponemos una cucharada de confitura.
Cerramos, dándoles la forma y cuando los tengamos todos, los pintamos con huevo batido.
Los ponemos al horno primero fuerte y luego bajaremos la temperatura.
Cuando los tengamos hechos les pondremos azúcar con un poco de canela por encima.

TARTA DE FRUTAS

INGREDIENTES.
Para hacer la masa:
3 huevos, 1 vaso de azúcar, 1 vaso de harina, un chorro de "Anisado de pastas" y 170g de mantequilla, frutas variadas y mermelada o álmivar (para dar brillo a las frutas).

PREPARACIÓN

En un bol batimos todo y lo mezclamos bien.
Lo ponemos en una bandeja que sea grande, como por ejemplo la del horno engrasando bien la bandeja para que no se pegue ( para que la masa salga muy fina).
Lo ponemos al horno y en cuestion de 5 a 10 minutos estara hecho ( controlar constantemente porque al ser muy fina se hace enseguida).
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Preparamos la crema pastelera y la ponemos encima del bizcocho que hemos hecho y lo reservamos.
Cojemos la fruta: fresas, mandarina, plátano, kiwi y granada (por ejemplo), y vamos colocandolas encima del bizcocho repartiendolas por toda la superficie.
Para darle brillo a la fruta, podemos darle brillo con un álmibar o mermelada.
Esta tarta la podemos hace con cualquier fruta o frutos secos que nos guste.

LECHE MERENGADA

INGREDIENTES.
1 litro de leche,
2 huevos,
250g de azúcar,
Canela, hielo y corteza de limón.

MODO DE PREPARAR.
Ponemos la leche al fuego en un recipiente junto con la corteza de limón a fuego lento.
Se pone el azúcar y la canela y se deja enfriar.
Batimos las claras a punto de nieve.
Cuando la leche esta fría, se pone al congelador y lo vamos sacando cada 10 m.
Para que no se nos haga hielo, la primera vez le añadimos la leche y las claras.
Lo volvemos al congelador 10 m mas y así hasta que la tengamos a nuestro gusto.

SOLOMILLO DE CERDO, PIÑONES Y PASAS

INGREDIENTES.
Solomillo, jamón, aceite, sal, vino dulce, pimienta, harina, pasas, piñones, ajo, patatas y vino blanco.

PREPARACIÓN
Cortamos el solomillo en rodajas, salpimentamos y marcamos la carne por los dos lados.
Reservamos en una olla y ponemos un poco de aceite.
Cuando coja calor ponemos un poco de vino dulce, harina tostada y de jamón, que reduzca.
Ponemos las pasas, los piñones y el jamón, reducir y que caramelice.
Dejamos que espese en una cazuela de barro, ponemos ajo laminado, doramos y ponemos patatas en rodajas.
Ponemos vino blanco y dejamos cocer y reducir.
Serviremos el solomillo, las patatas y por encima la salsa de vino con las pasas piñones.

ENPANADA DE CARNE

INGREDIENTES.
Masa de hojaldre.
Carne picada.
Pimiento verde.
1 vaso de tomate frito.
2 huevos duros.
1 yema, para pintar el hojaldre.

PREPARACIÓN.
Freímos el pimiento añadimos la carne y el tomate.
Estiramos la masa, ponemos lo que hemos sofrito y los huevos picados.
Estiramos la otra masa, tapamos y cerramos los bordes.
Batimos la yema y pintamos el hojaldre .
Para pintar mejor podemos poner un chorro de leche al huevo.

MASA DE PAN

INGREDIENTES.
400g de harina.
200ml de agua.
50ml de aceite de oliva.
30g de levadura pastilla .
Una cucharada pequeña de sal .
Una cucharada pequeña de azúcar.

PREPARACIÓN.
Mezclar todos los ingredientes y amasar, hacer las barras y dejar reposar las barras tapadas durante dos horas.
Ponemos las barras en el horno junto con un va sito de aluminio con agua (para que coja humedad).
Hornear 20 minutos a 200º.




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FIDEGUA

INGREDIENTES
Fideos, pimiento rojo, pimiento verde, cebolleta, tomate rallado, pimentón dulce, azafrán, calamares o sepia, gamabas (si puede ser rojas), morralla o pescado para caldo.
Se puede poner el tipo de marisco que queramos.

PREPARACIÓN.
Cortamos los calamares en trocitos, picamos el pimiento rojo y el verde, picamos la cebolla, rallamos el tomate (puede ser triturado de bote), limpiamos las gamabas o el marisco que pongamos.
Cojemos la morralla, las espinas o lo que tengamos para hacer el caldo y lo freímos un poco.
Cubrimos de agua ponemos una cebolla, zarahoria, un tomate, puerro, sal pimentón y azafrán.
Lo dejamos hervir quitando las impurezas que pueda tener el caldo.
Cojemos el paellón, paella o el recipiente que queramos y ponemos el marisco, le damos unas vueltas, lo sacamos y reservamos.
Pochamos la cebolla, pimiento rojo y verde, tomate y el calamar.
Añadimos el pimentón y damos unas vueltas.
Ponemos los fideos, se sofríen un poco y ponemos el caldo que previamente habremos colado.
La medida sera una tacita de fideos por dos de caldo.
Incorporamos el marisco, probamos de sal, rectificamos de azafrán, y dejamos que se cueza.
Nos tiene que quedar seco, podemos servir aconpañado con ajo aceite.

TORRIJAS DE LA TIA

INGREDIENTES
Pan, leche, canela y huevo.
PREPARACIÓN
Cortamos el pan en rodajas y lo ponemos a remojo con la leche.
Cuando estén bien remojados, escurrimos y pasamos por huevo y freímos con abundante aceite.
Luego pasaremos por azúcar con un poco de canela.
Finalmente secaremos las torrijas con papel absorbente.

CREPS DE PLATANO

INGREDIENTES
Creps, helado de vainilla, crema de leche y plátano (se puede poner una hoja de menta de adorno)
PREPARACIÓN
Se hace el crep, se pone el plátano en rodajas, se dobla el crep y se en plata.
Ponemos una bola de helado de vainilla.
Ponemos por encima la crema de leche.
Serviremos calentito.
(Podemos utilizar cualquier fruta que nos guste)

MANZANAS RELLENAS DE CREMA

Cuatro manzanas gol den, dos laminas de hojaldre, chocolate, huevo para pintar el hojaldre, crema pastelera o flan, puede ser también na tilla o al gusto de cada uno.

PREPARACIÓN
Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las dejamos con agua y limón para que no se pongan negras.
Preparamos la crema y rellenamos las manzanas con un poco de azúcar por encima de las manzanas. Podemos poner encima de la manzana antes de envolver el hojaldre una cucharada de mermelada da de melocotón.
Las envolvemos con el hojaldre boca abajo y las pintamos con el huevo.
Las ponemos al horno 190 grados 5 minutos y luego bajamos el horno a 180 y sobre unos 30 minutos mas o menos.
Serviremos acompañado de chocolate caliente por encima.

XUXOS

INGREDIENTES

Aceite de girasol, medio litro de leche, 125g de azúcar, 3 yemas de huevo, 45g de maizena, un sobre de vainilla (si no encontramos podemos poner 2 cucharadas de azúcar de vainilla).

PREPARACIÓN
Primero haremos la Crema Pastelera. La haremos de la siguiente manera:
Ponemos la mitad de la leche a hervir, y el resto lo mezclamos en un vaso en el que desharemos la harina, el azúcar y la vainilla.
Batimos bien las yemas de huevo y lo mezclamos con el vaso que tenia el resto de la leche mezclado con el azúcar, la vainilla y la harina.
Incorporamos todo poco a poco sin parar de remover, a la leche que tenemos al fuego
hasta que veremos como espesa.
Cojemos dos paquetes de medias noches o bollos redondos, los abrimos muy poco y rellenamos con la crema.
Cuando los tengamos rellenos sino tenemos freidora cojemos un cazo pequeño, ponemos abundante aceite de girasol y freímos. Es muy rápido vuelta vuelta.
Veremos como doran rápido escurrimos y pasamos por azúcar.
Esto nos queda como si fueran pelotas de fraile.

COCA DE MORCILLA

INGREDIENTES

2 placas de hojaldre puede ser congelado
8 morcillas de cebolla es importante que sean de buena calidad
Un bote cito de piñones unos 75 gramos más o menos
Dos o tres cebollas más o menos
Un huevo

PREPARACIÓN
Des congelamos la masa la estiramos en un papel de cocina.
Freímos la cebolla, la ponemos sobre la masa, doramos los piñones, cojemos las morcillas y las desmigamos, se coloca sobre la cebolla, cojemos un papel de albal, que sea de la misma medida que el hojaldre, estiramos el hojaldre y tapamos la coca. Cerramos los bordes de las dos capas de hojaldre formando un cordón con los dedos. Pintamos con la yema de un huevo, y la colocamos en el horno, unos minutos a fuego fuerte, unos 200º más o menos, y luego bajamos la temperatura del horno a 180º más o menos durante unos 30 minutos, dependido del horno. Cuando la coca está dorada pinchamos con una palillo para ver si ya está hecha.

COCA DE TOMATE

INGREDIENTES
3botes de tomate troceado, un bote de piñones, cuatro latas de aún, una pizca de sal, 2 latas de pimiento rojo, 1 vaso de aceite de girasol, un vaso de cerveza, 2 huevos duros, tres cuartos de kilo de harina (mas o menos) y un chorrito de coñac.
PREPARACIÓN
Cojemos un bol, ponemos el aceite, la cerveza, la sal y el coñac.
Se va echando poco a poco la harina y removiendo hasta que espese, entonces ponemos la masa en la piedra ya masamos con las manos.
Vamos añadiendo la harina que necesitemos hasta que la masa no se nos pegue en las manos.
Dejamos reposar la masa mientras preparamos el relleno.
Desmigamos el atún, cortamos en tiras el pimiento rojo, picamos los huevos duros, doramos los piñones y cuando tenemos todo, ponemos la mitad de la masa y la estiramos con las manos hasta que cubramos toda la base de la bandeja.
Luego ponemos el tomate, el atún, el huevo, los piñones y el pimiento a la masa de la bandeja.
Cojemos el resto de masa y encima de un papel de plata lo estiramos y tapamos la coca.
La pintaremos con una yema de huevo (podemos poner un chorrito de leche
Para que pintemos mejor).
Ponemos al horno mas o menos sobre treinta minutos (depende del horno).
Es mejor cortar en frió.

ALBONDIGAS DE CARNE

INGREDIENTES
1/4 de ternera,1/4 de cerdo picado, pan rallado, perejil, 1 huevo, sal, pimienta molida, ajo picado y piñones.
PREPARACIÓN
En un bol mezclamos la carne, el huevo, el pan, la sal, la pimienta, el perejil, los piñones y los ajos.
Se amasa todo.
Se hacen unas bolitas.
Luego las aplastamos como si fueran aburguesas y se fríen.
Podemos acompañar con un pisto de verduras o patatas fritas

TAPA DE FOIE

INGREDIENTES.
Foie, cebolla, manzana, gol den
vino tinto,queso de cabra,azúcar

PREPARACIÓN.
Cojeamos un molde ,metálico redondo y lo ponemos encima del foie y le damos la forma .
Lo pasamos por la sartén vuelta vuelta lo ponemos dentro del molde la cebolla caramelizada.
La prepararemos freiremos la cebolla le añadimos el azúcar y el vino tinto y se deja reducir .
Luego se pone el queso de cabra que antes con un tenedor ,habremos hecho como una crema.
Pone diremos un circulo de manzana ,que cortaremos también con el molde.
Un poco de azúcar en cima de la manzana.
Se dora el azúcar con un soplete.
Cuando quitamos el molde nos queda el foie la cebolla ,y el queso,y la manzana caramelizada.

PIMIENTOS RELLENOS

INGREDIENTES:

Pimientos rojos, pechuga de pollo, piñones, tomate,
1 cebolla, sal, y pimienta.

PREPARACIÓN.

Lavamos los pimientos y les quitamos el rabito, y dejamos como una tapa.
Dejamos escurrir y mientras en una sartén sofreímos la cebolla picad ita la pechuga .
Le añadimos los piñones,sal, la pimienta, el tomate,rallado,se sofrito muy bien .
Y con esto rellenamos los pimientos .
Los ponemos al horno con un poco de aceite por encima y sal
Hasta que estén los pimientos cocidos
Los pimientos se pelan mejor en caliente

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA

INGREDIENTES

4 berenjenas,
1/2 kilo de carne picada, puede ser mitad de ternera mitad de cerdo
1/2 vaso de leche
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 cucharadas soperas de harina

PREPARACIÓN
Laminamos los ajos, les damos unas vueltas en la sartén y añadimos la carne, hasta que se dore.
Ponemos las berenjenas unos minutos al horno, las partimos por la mitad, y las vaciamos, picamos la pulpa de la berenjena y la mezclamos con la carne picada. En otra sartén, freímos la cebolla hasta que nos quede blanquita, añadimos dos cucharadas de harina, le damos unas vueltas y añadimos la leche, hasta que nos quede clarita la bechamel, que añadiremos a la carne, mezclándolo todo en la sartén durante unos minutos, y con esto rellenamos las berenjenas.
A continuación, las pondremos al horno hasta que las pinchemos y estén blanditas
Si queremos podemos poner queso rallado por encima.

BACALAO AL HORNO

INGREDIENTES (4 PERSONAS)

Un bacalao fresco, (lo dejaremos en lo mitos)
Sal, ajo aceite (Para preparar el ajo aceite, en un vaso de batidora pondremos: un huevo entero, 2 ajos laminados, un vaso de aceite de girasol y sal.)

Preparación:

Cogemos una bandeja de horno, la pintamos con un poco de aceite y ponemos los lo mitos de, bacalao con la piel hacia abajo, la sal y el ajo aceite encima de cada lomo (una buena cantidad).
Lo ponemos al horno, hasta que este el ajo aceite este dorado.
El pescado necesita poco tiempo de cocción.

Podemos acompañar este plato de unos aros de cebolla o patatas fritas.

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES
Dos laminas de hojaldre
Un sobre de flan potas
Dos o tres manzanas, mejor gol den
Azúcar (4 cucharadas soperas)
Mermelada de melocotón (medio bote)
Un huevo
Dos vasos de leche (de 200 cl)

PREPARACIÓN


Cogemos las laminas de hojaldre y las dejamos descongelar.
Preparamos el flan.
Para ello cogemos un cazo, y ponemos un vaso y medio de leche a calentar.
En el otro medio vaso de leche deshacemos el sobre del flan.
En cuando empiece a hervir ponemos 4 cucharadas de azúcar y el flan, sin dejar de remover,
y en cuanto espese, lo retiramos del fuego.
Cortamos la manzana en laminas finas, (o del grosor que se desee),
estiramos la masa, y le damos la forma deseada, cuadrada o redonda.
Repartimos por encima la mitad del flan, colocamos superpuesta la otra masa de hojaldre y el flan restante.
Finalmente colocamos la manzana, y espolvoreamos por encima un poco de azúcar (al gusto), la pintamos con huevo batido para que nos quede dorada, y la metemos en el horno, 20 minutos mas o menos, hasta que la veamos dorada.
Cuando ya casi está, le ponemos la mermelada (al gusto) por encima de la manzana, lo dejamos unos minutos y ya la tenemos.

MAGDALENAS

INGREDIENTES.
2 huevos, 200, gr de azúcar
125 ml de aceite, 125 ml de leche, 250 gr de harina, 2 papelitos para hacer gaseosas o levadura.

PREPARACIÓN

Cogemos un bol, ponemos los huevos, el azúcar, la leche, la harina, el aceite, y 2 sobrecitos de gaseosas en polvo (ANTIGUAS LIMONADAS), si no, pondremos levadura.
Se amasa todo bien.
Se cogen los moldes de papel para magdalenas y pondremos la mezcla preparada, con un poco de azucar por encima, pero solo los llenaremos por la mitad, (así al subir la masa en el horno no se derramará) y se colocan en el horno no muy fuerte, unos 15 minutos mas o menos. Si quisiéramos que fueran de chocolate solo tendríamos que poner la mitad de harina 125 gr.
Y la otra pondríamos chocolate en polvo 125 gr
No se debe abrir el horno hasta que estén hechas porque sino no bajaría la masa, y no nos quedarían bien.

Chimos

CHIMETS...
Ingredientes para 4 personas, 4 bocadillitos pequeñitos tipo chimitos
Un bote de tomate pequeño, del que está troceado
2 latas de atún
un puñado de piñones al gusto de cada uno
Pimiento rojo de lata asado
2 ajos ,un huevo cocido



PREPARACIÓN:

en una sartén pondremos los ajos troceados muy finos
Les daremos una vuelta, y añadiremos el tomate que puede ser triturado o troceado, yo utilizo el troceado. Porque no queda tan caldoso. Le ponemos un poco de sal y una cucharadita de azúcar
Dejamos reducir y retiramos del fuego, luego le añadimos los piñones, que habremos pasado por la sartén
Mezclamos el atún ,el pimiento troceado , y el huevo picado, y reservamos el relleno.
Le cortamos una punta al pan, vaciamos y ponemos a remojo con leche.
Luego lo escurrimos bien con un escurridor y rellenamos.
Cogemos un chimo con cuidado, y ponemos una puntúa del pan que hemos cortado, la ponemos al revés de lo que estaba, ponemos el relleno y tapamos como en el otro lado.
Lo pasamos por huevo y lo freímos, si lo hacemos en un cazo no tendremos que poner tanto aceite.
Este proceso es lo mas delicado, tendremos que ayudarnos con una paleta o espumadera
para no romper el chimo. Con cuidado le daremos la vuelta y los dejaremos sobre papel absorvente, para eliminar el exceso de grasa.

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE ARANDANOS

Ingredientes:

1/4 de margarina, 1 paquete de galletas tipo maría, 2 cucharadas de maizena, 1/4 de leche, 3 huevos, 2 tarrinas de queso tipo philadelphia, 125 gramos de azúcar, 1 frasco de mermelada de arándanos, u otra que nos guste.


Preparación:

Trituramos bien las galletas. Derretimos la mantequilla y la mezclamos muy bien.
Se nos queda una masa, que en un molde desmontable extenderemos bien por toda la superficie.
En un bol mezclaremos los huevos, con el azúcar, el queso, y el jugo de un limón.
En un vaso de leche disolveremos las 2 cucharadas de maizena, lo mezclaremos todo y lo echaremos con mucho cuidado encima de las galletas, (truco: en vez de tirarlo directamente cojemos una paleta de servir y echamos la mezcla encima de la paleta).
La pondremos al horno a 200 grados, y luego bajaremos un poco la temperatura.
Dejaremos unos 20 minutos hasta que este doradita.
Cuando este fría la adornaremos con la mermelada de arándanos.
Si no podemos repartir bien la mermelada, la ponemos un segundo al microondas.

Se sirve fría.

TIRAMISU

Ingredientes:

3 yemas 100 gramos de azucar, 2 tarinas de queso mascarpone 1 paquete de mostatachones,
café o nescafé, licor amareto disaromo, si no tenemos podemos utilizar cualquier otro licor,
whisky etc..., el chocolate puede ser en polvo o de pastilla .


Preparación:

Batimos las yemas con el azucar con varillas o tenedor (nunca a maquina), y añadimos el mascarpone.
Se mezcla todo muy bien y obtendremos una crema.
Pondremos en un plato el café, e iremos mojando los mostachones en el. Con mucho cuidado los ponemos y los sacamos.
Porque sino se nos desaran.
Cojemos un mostachon, lo mojamos al cafe, le ponemos crema y ponemos otro mostachon encima como si fuera un sanwich.
Todos se colocan de lado por eso si tenemos una bandeja larga y estrecha mejor.
Cuando tenemos todos puestos y rellenos, con el resto de crema taparemos todos los mostachones bien.
Al café le habremos añadido el licor, 2 o 3 cucharadas, luego lo cubriremos todo con el chocolate (si es de pastilla lo rallaremos).
Se sirve bien frio.

PASTEL DE PESCADO

Ingredientes:

1 puerro, 1/2 kg de pescado (puede ser merluza, bacalao fresco, o el que nosotros queramos), palitos de cangrejo, 1/2 litro de nata, gambas o langostinos y 4 o 6 huevos.


Preparación:

Heviremos el pescado con las gambas (se hierve muy poco).
En una sartén se sofrie el puerro picadito, se le añaden los palitos de cangrejo picaditos.
Se incorpora el pescado desmigado con mucho cuidado de que no tenga ninguna espina.
En un bol batiremos los huevos con la nata, y añadiremos todo lo que tenemos en la sarten.
Lo mezclaremos bien, y lo pondremos en un molde engrasado (se hace en el horno, al baño maria, que es poner un molde dento de otro con agua y dejarlo hasta que cuaje.
Cuando se enfrie lo desmontaremos, y lo pondremos en un plato o bandeja.
Prepararemos una salsa rosa, que se hace con: mayonesa ketchup, y un chorro de wisky.
Cubriremos el pastel con la salsa rosa, y adornaremos con los langostinos o las gambas.
Podemos poner tomates cherrys partidos por la mitad.
Se sirve frio. Podemos poner lechuga en juliana...

PAELLA VALENCIANA

Ingredientes:

Pollo, costilla de cerdo, conejo, judias verdes, garofon, tomate, ajossecos, pimenton dulce, arroz
gisantes verderdes, o tiranbeques, también llamados, sal, aceite, pesols fins, alcachofa y azafran.


Preparación:

Trocearemos toda la carne, la salaremos, en un paellón, si no tenemos podemos hacerlo en una sartén grande.
Pondremos el aceite, un buen chorro, sofeiremos la carne bien. Cuando este doradita, añadiremos 2 o 3 ajos, según el tamaño.
Pondremos una cucharadita de pimentón, y con cuidado de que no se nos queme, añadiremos el tomate triturado o picado. Añadiremos el garrofón la alcachofa los guisantes, daremos unas vueltecitas y añadiremos el agua y la sal. Dejaremos que hierva durarte 15 0 20 minutos. Pondremos el azafran y tiraremos el arroz: uno de arroz por cada dos de caldo, o hacemos como un "caballon" por el medio de la sarten y luego lo repartimos.
Dejaremos hervir unos 20 minutos aproximadamete. Debe quedar seco.
Lo podemos servir en platos o comer en lamisma pella con una cuchara (antiguamente lo típico era usar una cuchara de madera comiendo del mismo paellón).
Acompañaremos con un trocito de limón.

TARTA DE CEREZAS

Ingredientes (4 personas):

Planchas de bizcocho, dos tarrinas de nata montada, 100g. de cacao puro en polvo, 100g. de cerezas.


Preparación:

1- Mezclar una tarrina de nata montada con las cerezas, previamente deshuesadas y troceadas.
2- Batir la segunda tarrina de nata con el cacao en polvo, para elaborar la trufa.
3- A continuación, montar las planchas del bizcocho, alternando ambas mezclas; en una se pondrá la nata con los trocitos de cereza y en la siguiente, la trufa y así sucesivamente.
4- Decorar al gusto.

TARTA DE DANONE

Utilizaremos el envase de yogur como medida para agregar cantidades

Ingredientes(8-10 personas según corte):

3 huevos, 1 yogur (sabor a elección), 1 yogur de aceite de girasol, 3 yogures de harina, 2 yogures de azucar, 1 sobre de levadura Royal, piel de limón (para rayar) y 2 cucharadas soperas de mantequilla.


Preparación:

1- Mezclamos en un bol los huevos, el yogur, el aceite, la harina, el azucar, la levadura, la mantequilla y la piel de limon rayado.
2- Utilizamos una batidora para mezclarlo todo hasta conseguir una pasta homogénea.
3- Untamos con mantequilla la fuente para que no se pegue y vertemos la mezcla en él.
4- Colocamos la fuente al horno a unos 170º o 180º durante 25-30 minutos.
5-Cuando la sacamos del horno, espolvorear con azucar normal o azucar glass por encima.

TARTA DE GALLETAS Y FLAN

Ingredientes(8-10 personas):

2 tubos de galletas (Galletas Maria o similar), 1 sobre de flan (Marca "Potax" o similar), 2 vasos de café, 1/4 tableta de chocolate negro de fundir o chocolate en polvo, medio litro de leche, 6 cucharadas soperas de azucar, coco rayado (opcional).


Preparación:

1- Ponemos la leche en un cazo junto con en azucar al fuego y removemos hasta que hierva ( se reserva un poco de leche para disolver el flan)
2- Con la leche que hemos separado disolvemos el flan, que incorporaremos al cazo cuando hierva la leche.
3- Sin dejar de remover, cuando espese (espesara muy rapidamente) apagamos el fuego.
4-Preparamos el café (con cafetera o con nescafe segun gusto).
5- Ponemos el cafe en un plato hondo y le añadimos 3 cucharadas soperas de azucar. (podemos añadir también licor si gusta).
6- Mojamos las galletas en el café sin que se ablanden y las vamos colocando el plato/bandeja
donde vayamos a hacer la tarta, cubriendo toda la superficie.
7- Cubrimos las galletas con la mezcla de la leche y el flan formado 1 capa.
8- Repetimos el proceso creando otra capa de galletas, cubriendola con la mezcla de la leche y el flan.
9- Fundimos el chocolate en un recipiente y lo ponemos por encima de la ultima capa de la mezcla cubriendo toda la superficie. (se puede poner en vez de chocolate fundido, chocolate en polvo según se prefiera).
10- Agregar coco rayado por encima de la superficie (opcional).