PURUSALDA

                  INGREDIENTES
         Patatas,  Bacalao,      Puerro
        Cebolla,   Aceite,  Zanahoria
                 PREPARACIÓN
     En una  cazuela ponemos dos cucharadas de aceite de oliva.
     Pochamos la cebolla, el puerro y la  zanahoria  todo cortado en rodajas .
     Cascamos las patatas y las incorporamos a la cazuela.
      Les damos unas vueltas y las cubrimos de agua o  caldo  de    pescado.
      Las dejamos hervir 10minutos  y añadiremos el bacalao,
      Desmigado y al punto de sal .
      Dejaremos hasta que la patata este cocida.
      Podemos servir  a si, o tritura y servir como un puré.



     

POTAJE DE GARBANZOS

INGREDIENTES.
1bote de garbanzo cocidos, zanahoria, pimiento verde, cebolla, almendras.
Ajos,nabo, patata, zafan, sal. huevo.unos tacos de jamón.Perejil, espinacas.
PREPARACIÓN.
Cortamos todas las verduras pequeñas,las sofreímos con unos tacos jamón.
Ponemos un poco de agua, dejamos cocer unos minutos y ponemos el garbanzo.
Primero fuego vivo, luego lo bajamos.
Ponemos la sal y el azafrán, dejamos cocer un poco porque están cocidos. y ponemos unas espinacas
Hacemos una picada, con los ajos el perejil y almendras. y
Ponemos a los garbanzos,los acompañamos con huevo duro en cada plato.