TORTILLAS DE VERDURAS

INGREDIENTES
6p
6huevos 1 pimiento rojo
4 champiñones grandes
1cebolla pequeña, sal y perejil picado
2 patatas medianas las patatas y pártelas
300g de pescadilla, 2 hojas de laurel
Pimienta, aceite de oliva
                          PREPARACIÓN
Lavarlo y crótalo las patatas y pártelas por la mitad.Cuécelas en agua salada,
Con la cebolla pelada el laurel 25m.Limpia el pimiento, lavarlo y cortalo en tiras.
Lava los chanpiñones y trocéalo
Saltea  ambos unos minutos.. Escurre las patatas y la cebolla, reserva el agua.
Cuece en ella la pescadilla lavada, 10m.Escúrrela, limpiala y desmenúzala.
Pela las patatas y trocéalas con la  cebolla.Bate los huevos, Sazónalos y mézclalos
Con el resto de ingredientes, un poco de perejil y la cayena o pimienta picada.
Cuaja varias tortillas en una sartén pequeña.