MAGDALENAS OSCURITAS

INGREDIENTES (cuatro personas)
1 yogurt de frutas del bosque, 1 medida de yogurt de aceite de oliva, 2 de azúcar, 3 de harina, 1 de cacao puro en polvo, 3 huevos, 1 sobre de levadura, una cucharada de vainilla y 100g de cerezas.

PREPARACIÓN.
Mezclamos todos los ingredientes, con la batidora, menos las cerezas.
Lo vertemos en moldes de magdalenas.
Añadimos las cerezas, troceadas y deshuesadas, en cada molde y hornearemos durante 30 minutos a 150grados.
Dejamos enfriar, y a comer.

CORAZONES DE NATA Y FRESAS

INGREDIENTES.
2 huevos, 1/2 vaso de harina, 1/2 vaso de azúcar, un chorro de anisado para pastas, un vaso de nata, 2 cucharadas de azúcar para la nata y 1/4 de fresas.

PREPARACIÓN.
Preparamos la masa: 2 huevos, 1/2 vaso de harina, 1/2 de azúcar, un chorro de anís y 85g de mantequilla, batimos todo y ponemos en la bandeja del horno para que nos quede una masa muy fina.
Montamos la nata con las 2 cucharadas de azúcar, tiene que estar fría.
Trituramos las fresas, y con la mitad de la nata que hemos montado lo mezclamos con las fresas trituradas.
Cortamos una plantilla de masa, cubrimos con nata, luego ponemos otra plantilla de masa y cubrimos con la nata con fresas. Lo dejamos enfriar en el congelador.
Cogemos un molde pequeño con forma de corazón, y sacamos los corazones.
Lo decoramos con media fresa encima de cada corazón.
Se pueden comer una vez hechos, o congelar y sacar media hora antes de comer.

TARTA DE SAN VALENTIN

INGREDIENTES. Para 6personas.
1 kg. de cerezas.
200g de azúcar.
4claras de huevo.
2vasos de nata liquida .
1 limón.
PREPARACIÓN.
Deshuesar las cerezas y triturar ,reservando algunas para decorar la tarta.
Montar las claras a punto de nieve y añadir 100g de azúcar.
Montar la nata , que tiene que estar muy fría y añadir el azúcar restante.
Mezclar todo muy bien y pondremos en un molde de forma de corazón.
Y congelar durante 12 horas decorar con las cerezas .
Esta tarta la podemos hacer con fresas sino tenemos cerezas.

BIZCOCHO DE CEREZAS

INGREDIENTES (para cuatro personas)
1 yogurt blanco
1 medida de yogurt de aceite de oliva
2 de azúcar
3 de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
1 cucharada de vainilla
100g de cerezas

PREPARACIÓN
Batir todos los ingredientes, excepto las cerezas, con una batidora de barrillas. En una fuente, previamente engrasada y enharinada, volcar las cerezas deshuesadas y a continuación, verter las masa. Hornear a 180ºC durante 40 minutos, aproximad amente. Des moldar y decorar con azúcar glas.

COPA REFRESCANTE

INGREDIENTES (cuatro personas)
200g de cerezas deshuesadas
zumo de 1 limón
1 bandeja de hielo
50g de azúcar

PREPARACIÓN
Triturar todos los ingredientes en un robot de cocina y servir.
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¿Quién teme al verano?

MELON SORPRESA

INGREDIENTES. para cuatro personas,
2 melones pequeños de sos amarillos.
300g de cerezas.
30g de azúcar.
5cl de agua y una pizca de canela.
PREPARACIÓN,
Vaciar el melón con un saca bolas y deshuesar las cerezas .para el fondo del melón.
Poner a cocer el agua con el azúcar,añadir la mitad de las cerezas y la canela.
Durante 10 minutos y enfriar .A continuación,colocar el almíbar en fondo del melón.
Y rellenar con la fruta . Servir muy frió.

MANITAS DE CERDO EN SALSA

INGREDIENTES.
Manitas de cerdo, 1/2 por persona por lo menos.
Tomate, almendras, perejil, ajos,unos trozos de jamón.
Una o dos guindillas según lo picantes que nos gusten.
Pan tostado, tomillo, romero, laurel y un puñado de almendras.
PREPARACIÓN.
Ponemos en la olla express las manitas, cubriremos de agua.
Una cebolla, una zanahoria, sal y de jamón cocer 30 minutos.
Abrimos la olla, y comprobamos que estén tiernas.
Reservamos, y preparamos la salsa.
Freímos 2 o 3 ajos y 2 o 3 rebanadas de pan duro.
Las guindillas, un tomate pelado, unas almendras.
Ponemos en mortero, y majamos (picamos) todo bien .
Ponemos en una cazuela: aceite y los taquitos de jamón, le damos unas vueltas y ponemos la mitad del majado.
Ponemos las manitas, que tenemos cocidas, las cubrimos o con el caldo de la cocción colado, o con agua, luego ponemos sal y azafrán y tomillo, romero, laurel, según gusto de cada uno
Dejamos cocer, un poco, y ponemos el resto de la salsa.