ENSALADA DE COLORES

INGREDIENTES.
Lechuga de varios colores, tomates cherry,huevos de codorniz.
Revenadas de pan tostado, zanahoria rallada, manzana a tacos.
Queso bri, pasas, dátiles, piñones.
PREPARACIÓN.
Cortamos las lechugas, escurrimos, ponemos los tomates partidos, la Carlota rallada.
Los huevos hervidos y partidos ,los tacos de manzana, que pasaremos por limón para que no se ponga negra, en una sartén sofríe las pasa, los dátiles,los piñones,se retira del fuego.
Se echa un poco de vinagre de moderna, y se pone en la en salada.
Tostamos el pan y caliente,y ponemos el queso en cima.
Servimos la ensalada, con los frutos secos y las revenadas con el queso
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CORDERO ASADO

INGREDIENTES.
Cordero, coñac, sal, ajos, romero, tomillo.
Cebolletas, patatas, tomate.
PREPARACIÓN
ponemos el cordero,troceamos, sal pimienta coñac, y dejamos en adobo de 6 a 8 horas.
Cogemos una fuente ponemos el cordero, los ajos, el tomillo, el romero cubrimos con agua.
Ponemos al horno dejamos 1 hora , luego ponemos las patatas un tomate troceado.
Dejamos hasta que tengamos el cordero tierno.

COSTILLAS DE CERDO

INGREDIENTES.
Costilla,cebolla,pimiento verde, ajos,laurel.
1vaso de vino blanco, agua sal, azafrán.
PREPARACIÓN.
Doramos las costillas, retiramos y doramos las verduras picadas.
El laurel las patatas troceadas, el vino, dejamos reducir el vino.
Cubrimos de agua sal, azafrán, tapamos la olla y 8 o 10 minutos
Servimos

POLLO AL CURRY

INGREDIENTES.
Muslos de pollo, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 zanahoria.
1 cucharada de harina, 1 cucharada de curry, un vaso de agua,1 vaso de vino.perejil.
Patatas, perejil.
PREPARACIÓN
Picamos la cebolla, el pimiento, la zanahoria
Se doran los muslos, y se incorporan al sofrito y ponemos 1 cucharada de harina .
Se rehoga ponemos una cucharada pequeña de curry
1 vaso de vino blanco, 1vaso de agua, sal , tapamos la olla 1O minutos.
Freímos unas patatas gordas.
Servimos los muslos acompañados de las patatas y espolvorearemos,con perejil.

TARTA JAIMITO

1. INGREDIENTES.

2 laminas de hojaldre
1 tableta de chocolate para fundir
1 sobre de vainilla, o doscucharaditas de azucar avainillado

Para la crema pastelera:
3 huevos
5 cucharadas soperas de azúcar
1/2 litro de leche
2 cucharadas de maizena
corteza de limón
2 cucharadas de azúcar de vainilla
PREPARACIÓN.
En un cazo ponemos la leche, el azúcar, la corteza de limón. con un poco de leche diluiremos la maizena.Cuando la leche empiece a hervir, le añadiremos la maizena y las 3 yemas batidas, sin dejar de remover hasta que espese,   añadiremos el sobre de vainilla o las dos cucharadas de azúcar de vainilla.

Pincharemos las láminas de hojaldre, para que no suban tanto. Hornearemos 10 m a 220º C.
Cuando tengamos el hojaldre listo, rellenaremos con la crema pastelera y taparemos con la otra lamina y cubriremos con el chocolate fundido, y dejaremos enfriar. Pondremos por encima coco rallado y dejaremos el jaimito en la nevera.

QUICHE DE BACALAO CON ALMEJAS

INGREDIENTES-
3 huevos, 1 brik de nata, dos o tres trozos de bacalao, almejas.
PREPARACIÓN.
Batimos los huevos con la nata.
En un molde previamente untado con mantequilla ponemos lo que hemos batido, los tacos de queso, el bacalado frito y desmigado.
Ponemos al horno, y antes de que cuaje del todo ponemos las almejas, que antes habremos abierto al vapor.
Cuando este todo cuajado tendremos el kitz listo.

BOQUERONES EN VINAGRE

INGREDIENTES.
Boqueron fresco,vinagre, sal, ajos,perejil
PREPARACIÓN.
Compramos el boqueron fresco gordo,limpiamos tripas y quitamos cabeza.
Congelamos por lo del bicho.cuando tengamos que preparar,dejaremos descongelar en la nevera.
Cuando estén bien escurridos los cubriremos de vinagre le pondremos sal.
Dejaremos mas menos una hora,escurriremos sacaremos los filetes.
En un plato ,pondremos en capas los ajos cortados el perejil y un buen chorro de aceite .
Listos para comer.