PASTA PARA COCA DE MANZANA

INGREDIENTES
1 medida de aceite de oliva.
1 medida de leche.
1 papelito de gaseosa.Para una medida pequeña.
PREPARACIÓN
Ponemos el aceite, la leche, el papelito.
Harina la que nos admita, hasta que la masa este blandita.
Añadir la manzana cortada fina y por encima aceite y azúcar.

ALOSAS DE SAN JORJE

INGREDIENTES
Una taza de aceite.
Dos tazas de agua.
Una cucharadita de bicarbonato.
Harina la que admita, azúcar o miel.
MODO DE PREPARARLAS
Agua, aceite y bicarbonato se ponen en un  lebrillo.
Seguidamente se va añadiendo harina, toda la que admita, amasando hasta lograr una pasta homogenea.
Una vez la masa en su punto, se deposita en platos, se aplana  y se fríe en la sartén.
Al estar doradas se retiran del fuego y se espolvorean o bañan con azúcar o miel.
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BATIDO DE NARANJA

INGREDIENTES
7 cucharadas de zumo de naranja.
3 cucharadas de leche condensada.
1 vaso de agua  200 c.c.
2 cúbitos de hielo.
1 cucharada de licor de naranja.
PREPARACIÓN
Ponga todos los ingredientes en una batidora eléctrica y bátalo durante 2 minutos.
Si desea hacer naranja helada añada al batido ya fuera de la batidora.
Una ración  de helado de vainilla.
Póngalo en la cubeta del hielo sin los compartimentos.
Remueva con una cuchara y dejarlo en el refrijerador un par de horas aproximadamente.

BATIDO DE PLATANO

INGREDIENTES
1 vaso de 200c.c.agua.
ponga  todos  los ingredientes en una batidora eléctrica déjela, funcionar  durante  3 minutos  y obtendrá un delicioso batido.

PUNTA DE DIAMANT CON LENGUETAS

INGREDIENTES
Tres cuartos de litro de leche.
seis huevos.
Doscientos cincuenta gramos de frutas escarchadas variadas.
Doscientos cincuenta gramos de bizcocho de soletilla.
Doscientos cincuenta gramos de azúcar.
Dos cucharadas de maizena una corteza de limón.
MODO DE PREPARARLO
Se comenzará por preparar las natillas. Para ello se coloca un recipiente sobre el fuego.
Con medio litro de leche reservando una poca, seis cucharadas de azúcar y corteza de limón.
En la leche reservada, se deslíen las seis yemas y la maizena, incorporándola a la que está sobre el fuego.
Cuando aquélla hierva, removiendo rápida y continuamente hasta que espese la natilla, momento en que se retira. Terminada esta operación, la mitad de los bizcochitos se van pasando por el resto de la leche.
Un poco tibia, y se colocan  cubriendo el fondo de una fuente refractaria.
Por encima de los bizcochos, se vierte la mitad de las natillas.
Sobre éstas, la mitad de las frutas, repitiendo la misma operación de nuevo.
Bizcocho, natillas, frutas.

((BUÑUELOS)) DE VILLORES

INGREDIENTES
Harina.
Aceite.
Gaseosa.
Agua y miel.
MODO DE PREPARARLOS
Tomando una cáscara de huevo como medida, se deposita en  un  recipiente.
Una de aceite y dos de agua, añadiendo seguidamente dos sobres de gaseosa efervescente.
Azul y blanca y la harina que admita, removiendo bien con la espátula.
Lograda la masa se van cogiendo  porciones, dándoles la forma adecuada y friéndolos en la sartén.
Al momento de apartarlos se bañan con miel caliente.

(( COC)) DE PUEBLA DE BENIFASAR

INGREDIENTES
Medio kilo de harina.
Medio kilo de azúcar.
Media docena de huevos.
Dos vasos de leche.
Dos cucharaditas de levadura royal.
PREPARACIÓN
Se baten las claras y se añade el azúcar sin  cesar de remover. Acto seguido. se incorpora la leche y las yemas, mezclando todos los ingredientes concienzudamente.
Finalmente se añade la harina y la levadura, insistiendo en el amasado.
Al lograr una pasta homogénea, se deposita en llanda y se lleva al horno.
Al retirarla, se baña con mistela de vino o moscatel.
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