TARTA DE MOUSS DE FRESAS Y CHOCOLATE

               INGREDIENTES
4huevos                                               125gr de azúcar
100gr de harina                                     3 hojas de gelatina
450gr de fresas                                      400gr de chocolate negro
200gr de queso fresco                            2 claras de huevo
25gr  deazúcar                                         200ml de nata para montat
                PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 190c.Preparar el bizcocho batiendo primero los huevos y añadiendo.
El azúcar

MANITAS DE CERDO CON MORCILLAS DE BURGOS TAPA

                INGREDIENTES
Manitas de cerdo                                 Morcillas de burgos
Hojaldre                                              Mango y huevo
               PREPARACIÓN
Hervimos las manitas y las deshuesamos y  freímos las morcillas.
Lo amasamos todo junto.
Cojemos el hojaldre lo estiramos cotamos en trocitos del tamaño que  nos guste.
Rellenamos con la mezcla de las manitas y la morcilla.
Tapamos y pintamos con huevo batido y ponemos al horno hasta que estén dorados.
Lo emplatamos con una cortada muy fina de mango.

BIZCOCHO DE MANZANA

                    INGREDIENTES
3manzanas                                                   3 huevos
1vaso de harina                                            1vaso de azúcar
Medio vaso de aceite                                    1 sobre de levadura
                     PREPARACIÓN
Batir los huevos, añadir el azúcar y volver a batir.
Mezclar la harina y la levadura tamizada y el vasito de aceite todo junto.
Pelar y cortar la manzana a trozos y añadir a la mezcla.
Precalentar el horno y meter el bizcocho al horno a 18ogr posición abajo.

BIZCOCHO DE NARANJA

                      INGREDIENTES
1 naranja de zumo                                              70ml aceite de girasol
250gr azúcar                                                       3huevos
170gr de harina                                                   1 sobre levadura
                       PREPARACIÓN
Lavar la naranja entera y cortar a trocitos quitar el hilo blanco de dentro y los dos culos.
Batir la naranja con el aceite, azúcar y huevos hasta hacer una crema.
Incorporar harina y levadura tamizadas y mezclar todo, en el molde ponerle mantequilla.
Para que no se pegue o papel vegetal.
Precalentar horno y meter bizcocho a 180g solo parte abajo.

BIZCOCHO DE PLATANO

      INGREDIENTES
170gr mantequilla                               140gr de azúcar
3 huevos                                            140gr de harina tamizada
1 sobre de levadura                             2 plátanos maduros
          PREPARACIÓN
Batir en un bol 170gr de mantequilla derretida con 140gr de azúcar.
Hasta que  este uniformemente cremosa. Añadir 3 huevos, uno a uno, sin dejar dejar de batir.
Tamizar 140gr de harina y 1 sobre de levadura.
Machacar con un  tenedor 2 plátanos maduros, agregandole  el zumo de limón.
Echar los plátanos machacados en un bol, remover bien y ponerlo dentro del molde.
Previamente engrasado con mantequilla.
Al horno precalentado, durante unos 45m a 200g posición solo abajo.

TARTALETA DE FRESAS

          INGREDIENTES
Masa de hojaldre                        Nata para montar
Fresas y azúcar                                       
             PREPARACIÓN
Se introduce  la masa de hojaldre en el horno, poniendo garbanzos encima para que no suba.
Se saca cuando esté cocida y se quitan los garbanzos.
Mientras se enfría el hojaldre, se baten fresas, azúcar al gusto y nata para montar.
El batido resultante de esta mezcla se extiende sobre el hojaldre cuando esté totalmente frió.
Por ultimo, se ponen fresas  frescas y cortadas para decorar.

TARTA DE FRESAS CON CREMA

             INGREDIENTES
Para la masa, 300gr de harina                        150gr de azúcar
150gr de mantequilla                                       2 huevos
La ralladura de limón                                       Una pizca de sal
1/2 sobre de levadura                                      Una cucharadadita de vainilla
Para el relleno 100gr de azúcar                        150ml de agua
6 cucharadas y media de zumo de limón            La ralladura de un limón
600gr de fresas                                                 40gr de almidón de maíz maicena
                    PREPARACIÓN
Mezclar la harina con la levadura, añadir la mantequilla a pedacitos, el azúcar, los huevos, la ralladura del limón y la pizca de sal. Se amasa bien y se deja enfriar media hora en la nevera, cubierta con filme.
Tras enfriar, extendemos la masa y cubrimos con molde de unos 30cm de diámetro.
Se le hacen unas incisiones con un tenedor y se cuece en el horno.
Precalentado a 180c unos 15m. Para el relleno, lavamos y cortamos las fresas y se trituran unos 125gr.
De éstas .en un cazo, se cuece el azúcar, el almidón de maíz, el agua y  el zumo de limón.
Hasta que espese y se le añaden las fresas trituradas.
Cuando se enfrié, se cubre la masa que ya habíamos horneado.
Finalmente, se cortan las fresas restantes por la mitad y se cubre la torta rellena.
Decorando con azúcar de grano gordo