BROCHETAS DE SOLOMILLO DE CERDO MARINADAS

                    

MILHOJAS DE TORTILLA CALABACIN Y PAVO

                 INGREDIENTES
6huevos 1 diente de ajo
2calabacines medianos
100g de lonchas de fiambre de pavo
1ramita de tomillo
1bola de mozzarella
Aceite de oliva
Sal y pimienta
                 PREPARACIÓN
Cascalos huevos salpimenta y bátelos . Cuaja cuatro tortillas en   una sartén de 20cm de diámetro engrasada con aceite. y corta cada una en 4 círculos con un aro de cocina 7cm.
Pica los trozos de tortilla sobrante. Corta la mozzarella  en 8 lonchas.
Lava los calabacines cortarlos en tiritas. Pela y pica el ajo Reoga todo 5m  con dos cucharadas  de aceite. Salpimenta agrega  los trozos de tortilla  y  el tomillo  picado.
Monta los milhojas  con ayuda del aro de cocina. Alternando un circulo de tortilla.
Cialabacin una loncha de pavo y otra capa de tortilla.Termina con una loncha de mozzarella
Gratinalos en el horno  hasta que el queso se funda y se dore ligeramente y sirvelos.

ENSALADA DE LECHUGA CON FRUTAS , JAMÓN Y QUESO

                  INGREDIENTES
4personas
1lechuga mediana
150 de  jamón cocido
150g de queso fresco
50g de maíz dulce
100g de piña envasada
1manzana, cebollino
2cucharadas de mayonesa
1cucharada de aceite de oliva, sal , pimienta negra
                           PREPARACIÓN
Escurela piña el maíz  lava la manzana y pélala.Partela en cuartos  y retirale el corazón.
Corta la piña  y la manzana en dados del mismo tamaño.
Mezcla en una ensaladera todos los ingredientes preparados
 y aliña  la ensalada con  sal y pimienta recién molida.
La mayonesa y el aceite.
Remueve con 2 cucharadas para 
 que se integren todos los ingredientes.Reparte la ensalada  en cuencos  individuales y espolvoréa con  unos  tallos de cebollinos  lavados y muy picados.
Sirvela inmediatamente.

CORDERO AL HORNO `MARIAJESUS

                 INGREDIENTES
Cordero
Aceite
Manteca de cerdo
Ajos
Coñac
               PREPARACIÓN
Calentar el horno,    en una bandeja de horno  pondremos el cordero .
Untado con la manteca o con aceite.
Le pondremos una cabeza de ajos, cuando el cordero seque le pondremos un vasito de agua
Según necesitemos.
Cuando el cordero este casi echo le pondremos una copa de coñac.
Aprosimadamente suele tardar 2 horas depende del tamaño del cordero.
Lo podemos acompañar con unas patatas.

MOUSSE DE PLÁTANO Y FRESONES

              INGREDIENTES

• 6personas.

4plátanos
100g de fresones
250 de nata liquida
2 claras de huevo
100g de azúcar
1ramita de menta
Sal
              PREPARACIÓN
Exprime el limón.Pela 3 plátanos y pasalos por la batidora con la mayor parte del zumo
De limón y 80g de azúcar.Mezcla el puré de plátano con la nata.
Que debe estar bien fría, y bate, con las varillas eléctricas
, hasta que empiece a montarse.

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y el resto del azúcar.

Incorpálas a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no pierdan volumen.

Limpia los fresones, lávalos y trocéalos.

Mézclalos con lamousse decorada con el plátano restante, cortado en rodajas y .
Regado con zumo de limón, y  con hojas de menta lavadas.

COCA DE LIMÓN CON MIEL Y ALMENDRAS

INGREDIENTES
1base de pizza o pasta brisa
50ml de aceite de oliva
60g de azúcar
50g de almendras fileteadas
Miel,  limón
Azúcar glas
Harina
PREPARACIÓN
Lava   y seca el limón. el día anterior, ralla la piel y deja secar  la mitad.
Envuelve el resto en film trasparente y dejalo en la nevera.
Deja en remojo de agua templa las almendras.
Precalienta el horno a 180g Espolvorea con harina la superficie de trabajo y dispón.
Encima la masa. estirarla hasta obtener una lámina fina y pintala con aceite.
Escurre las almendras y  repártelas por la superficie.
Espolvoréala con la ralladura de limón fresca y con el azúcar.
Hornea la coca 10m hasta que se dore, y dejala enfriar.
Rociala con un hilo de miel y sirvela espolvoreada con la ralladura de limón seca.
Mezclada con el azúcar glas.
  

TARTA MOKA CON BIZCOCH0S 2014

INGREDIENTES
 2oog , 1paquete de bizcochos  soletilla
15g, 3o4 cucharadas soperas de nescafé soluble
Café para mojar los bizcochos
500ml de nata para montar
1tarina de mascarpone
2oog de azúcar,4 para el café de mojar y 3 o 4  para la crema , al gusto de cada uno.
Chocolate  blanco y negro para decorar  la tarta.
PREPARACIÓN
En un bol mezclamos  nata   con      el queso con el azúcar y el café soluble.
Montamos con la batidora y reservamos en el frió.
Para que nos monte bien la nata la ponemos en el congelador un buen rato.
Preparamos el café, le ponemos el azúcar un chorro de ron.
Ponemos en una bandeja  una capa de mostachones  mojados   en el café.
Cubrimos bien con la crema..
Repetimos lo mismo y cubrimos con el resto de la crema.
Rallamos un poco de chocolate negro, ponemos por encima y un poco de chocolate blanco.
Podemos servir así o poner al congelador como tarta fría.
TRUCO
Para los golosos , sustituye el café soluble por chocolate conleche.