POTAJE DE GARBANZOS

INGREDIENTES.
1bote de garbanzo cocidos, zanahoria, pimiento verde, cebolla, almendras.
Ajos,nabo, patata, zafan, sal. huevo.unos tacos de jamón.Perejil, espinacas.
PREPARACIÓN.
Cortamos todas las verduras pequeñas,las sofreímos con unos tacos jamón.
Ponemos un poco de agua, dejamos cocer unos minutos y ponemos el garbanzo.
Primero fuego vivo, luego lo bajamos.
Ponemos la sal y el azafrán, dejamos cocer un poco porque están cocidos. y ponemos unas espinacas
Hacemos una picada, con los ajos el perejil y almendras. y
Ponemos a los garbanzos,los acompañamos con huevo duro en cada plato.

POLLO EN PEPITORIA

INGREDIENTES.
Pollo troceado, sal pimienta negra.
Harina,almendras,2yemas,ajos,cebolla.
Vino blanco,perejil, laurel.
PREPARACIÓN.
El pollo, le ponemos sal y pimienta y lo pasamos por harina, lo doramos sacamos y reserbamos.
Quitamos el es ceso de aceite freímos la cebolla,ponemos el perejil y el laurel incorporamos el vino.
Dejamos unos minutos, ponemos el pollo y cubrimos de agua, o caldo de carne.
Dejamos cocer sobre unos 45m si es en una cazuela, a fuego lento.
Cuando este listo, preparamos una picada con 2ajos fritos, unas almendras2 yemas de huevo duro.
El azaran.Ponemos un poco de caldo en el mortero, y incorporamos al guiso.
Unos minutos listo para servir,podemos acompañar con unas patatas gordas, fritas con unos ajos.
En teros y con piel.

CERDO AL CHILINDRON

SINGREDIENTES.
Magro a tacos, 1 pimiento verde 1 rojo, 3 zanahorias.
2cebollas,tomate natural,ajo.
PREPARACIÓN.
Freímos el magro sin poner la sal,añadimos los pimientos picados, se pocha un poco.
Ponemos la cebolla bien picada, y dejamos cocer.Con una copa de vino o Oporto o jerez.15m
Preparamos una salsa de tomate, cogemos unos tomates naturales.
Los escaldamos, con un poco de agua caliente y rallamos.
En una cazuela, doramos el ajo picado y la cebolla.
Añadimos los tomates y dejamos que se cocine todo.
Se pasa por la batidora, y se incorpora ala carne.5 m listo.

TAPA DE MANGO CON SESINA

INGREDIENTES.
Mango, sesina aceite, sal.
PREPARACIÓN.
Cogemos un mango que este listo para comer.
Lo hacemos en rodajas, la sesina en cortadas finas..
Ponemos rodaja de mango, cortada de sesina..
En rollamos,ponemos en el plato y le echamos sal un chorro de aceite de oliva.
Para que el rollo, no se nos suelte, pincharemos con un palillo.

TARTALETAS DE HOJALDRE CON FRUTAS

INGREDIENTES.
100g de mantequilla,100g de chocolate para fundir pude ser negro o blanco, melocotón.
100g azúcar,2 huevos,1/2 sobre de levadura, 100g de harina, hojaldre, plátano.
PREPARACIÓN.
En un bol pondremos la mate quilla, reblandecida, el chocolate, tan bien pasaremos un poco por el micro,moviendo con las varillas, el azúcar,lo dos huevos,seguimos batiendo.
La levadura, y la harina lo trabaja remos bien.
Es tiramos el hojaldre, cortaremos en cuatro trozos, y forraremos unos moldes.
Cortaremos el melocotón a trozos,y el plátano en rodajas.
En cada molde pondremos trozos de fruta, y cubriremos con la masa que tenemos.
Pondremos, por en cima unos trozos de nueces.
Horno, 180g de 16 a 18 m.
Las frutas podemos poner las que mas nos gusten.

AROZ CON MARISCO

INGREDIENTES.
Arroz,cigalas, chirlas, gambas peladas o langostino.
1cebolleta,1ajo,1/2 pimiento rojo, 2tomates maduros rallados.
Agua, o caldo de pescado, azafrán.
PREPARACIÓN.
En un paellon, ponemos el aceite cuando este caliente,ponemos la cebolla bien picad ita.
El pimiento picados los ajos , sofreímos y ponemos el tomate rallado.
dejamos que suelte el agua el tomate,y ponemos el arroz.
Doramos un poco,y ponemos el agua o el caldo .
Pondremos 1 de arroz por 2 de agua.
Dejamos hervir un poco y añadiremos las cigalas, las chirlas, sal.
El azafrán, y las gambas pelad ita , de jarremos se cueza el arroz.

CHIPIRONES CON SALSA VERDE

INGREDIENTES.
Chipirones o calamares, aceite de oliva, hojas de albahaca.

PREPARACIÓN.

Lavamos los chipirones, y secamos con papel de cocina.
Calentamos la sartén , unas gotas de aceite y ponemos los chipirones.
En varias veces, para que no suelten tanta agua.
Preparamos la salsa verde con, los ajos, aceite,hojas de albahaca.
Trituramos y ponemos en cima de los chipirones.