GANBONES AL PIL - PIL

                 INGREDIENTES
12 gambones.                                   20ml. de aceite de oliva virgen extra.
20ml. de jerez seco.                            3/4 de guindillas pequeñas opcional
3 dientes de ajo.
                   PREPARACIÓN
Pelar crudos los gambones quitar la cabeza y hacer un corte en el dorsal para quitarle el hilo
Negro que se ve encima, este hilo amarga  la  cocción.
Dorar con un poco de aceite los dientes de ajo pelados y cortados en laminas.
Añadir los ganbones pelados, las guindillas y cocer a fuego alto.
A mitad de cocción, cuando las gambas ya cogen color, incorporar el jerez y seguir hasta que las gambas se vean bien cocidas.
Servir bien caliente a la mesa.