RAPE RELLENO DE GAMBAS

1.            INGREDIENTES

8 lonchas de rape finas.                       Harina, huevo.
Pan rallado, sal.                                    Ajos,pimienta.
Aceite.                                                  100gr de ganbas.
             PREPARACIÓN
Haremos una bechamel con las ganbas troceadas.
A plasta y estira para que el rape nos quede muy fino sal y pimienta.
Cuando la bechamel este fria rellenaremos un filete y taparemos con otro.

• Pasaremos con cuidado por harina , huevo y pan rallado.

Con el aceite bien caliente freiremos los ajos y luego el rape.
Para a compañar  este plato haremos una crema de marisco con las cabezas y pieles de las gambas trituraremos y colaremos.