INGREDIENTES
Seis patatas, dos huevos duros cortados en rodajas.
Ocho tomates, tres cebollas.
Aceite, sal.
PREPARACIÓN
Se cuecen las patatas, a ser posible nuevas, y se cortan en rodajas.
Se cuecen los tomates en poca agua y se tamizan formando puré.
La cebolla trinchada se fríe en aceite. En una cacerola de barro de aceite se una capa de patatas cortadas, otra de cebolla frita, otra de rodajas de huevo duro y así sucesivamente, se cubre todo con el puré de tomate y se pone en el horno durante 25 minutos. Se sirve con una ensalada.
No hay comentarios:
Publicar un comentario