INGREDIENTES
Cuatro huevos, un pimiento.
Una berenjena, una cebolla.
Un calabacin, una patata.
1/4 de judías verdes.
PREPARACIÓN
Se lavan y cortan en pedacitos pequeños el pimiento, la berenjena, la cebolla, el calabacin y la patata.
Se reogan con la sartén tapada. Las judías se hierven previamente cortadas a tocitos.
Se hacen dos tortillas y se rellenan con las verduras, bien escurridas, pueden dejarse más o menos cocidas, según el gusto de cada cual.
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